Bereidingswijzen – Koken en Bakken : Recepten voor thuis

Kies je zoekopdracht

Barbeque

Ribbetjes in de marinade

Varkensenvelopje met ricotta en tomaten

Fruitige balletjesbrochette

Tonijn met citroen op de barbecue

Lenteratatouille op de barbecue

Struisvogelbrochette met spinazie-sinaasappelslaatje

Côte à l’os van varken met courgetterijst en yoghurtdressing

30 mins

Varkensribbetjes

Aardappel in de schil met zure room-saus

Lamsvlees met knoflook en peperonata

Braadpan

Kippenfilet gevuld met kruidenkaas en gemengde sla

Gebakken kabeljauw met tomaat en broccoli

Alaska pollak in ‘t groen met Hopus

Eendenborstfilet met kriekjes en Rodenbach

Varkensmignonnettes met Tempelier-bier en broccoligratin

Biefstuk met pepersaus

Lamsfilet in een Provençaals korstje

Sint-Jacobsmosselen, 3 bereidingen

Hertenfilet met mousse van wintergroenten, kastanjepuree, geglaceerde rode biet en cognacroomsaus

Gebakken zwezerik met spinazie, boschampignons en graanmosterdsaus

Frituur

Biefstuk met pepersaus

Gebakken zwezerik met spinazie, boschampignons en graanmosterdsaus

Paling in ‘t groen

Gesauteerde hoeveparelhoen met kersen, gefrituurde rijst met prei en appel

Oliebollen

Buikspek ‘Duke of Berkshire’ gelakeerd met hot chocolate, salade van venkel en algen, yoghurtsaus met munt en koriander

Varkensgebraad met mosterd, savooikool met spek en aardappelkroketten

Struisvogelfilet met dauphine-aardappelen, puree van wortelen met erwtjes

Steak met béarnaise, salade en frieten

Gelakte hertenootjes met acaciahoning en kastanjepuree

Grill

Gegrilde kabeljauw met aardappelsalade en looksaus

Croque van zalm met geitenkaas en spinazie

Stokbrood met pesto

Tonijn met gegrilde aubergines en slaatje van gemarineerde tomaten, olijven en rucola

Kabeljauw met gegrilde tijgergarnalen, Mesclun en kruidenmousseline

Gegrilde grietfilet, quenelle van gerookte paling en zomergroentjes

Exotisch fruit met rum en kokos

Vleestomaten, basilicum, ham en zachte kaas op toast

Kippenspiesjes met ananas

Pepertournedos en orloffbrochette op een bedje van paprika

Kookpan

Bouillonsoep met groentenbrunoise

Grijze garnalen met zoetzure prei

Hertenfilet met crème van aardpeer, poivradesaus en wintergarnituren

Hertenfilet met mousse van wintergroenten, kastanjepuree, geglaceerde rode biet en cognacroomsaus

Gegratineerde mosselen met lookboter

Gelee van kokosnoot en chocolade

Gegratineerde vruchtensalade met munt en Cointreau

Courgettensoep

Gevulde pijlinktvis met asperges op Vlaamse wijze

Kip in Orvalsaus

Koud

Slaatje met asperges en spinazie

Caipirinha

Trifle met bosvruchten

Gebakken ijs op zoete ananas en marsepein

IJslolly’s met gemarineerde vruchtensalade en mangocoulis

Granité van cava met spies van vers fruit

Salade met gerookte zalm, scampi’s, curry en ananas

Witte chocolademousse met karamelperen en krokant deegstaafje

Vanilleroomijs

Vanille- en amandelijs met abrikozenvulling en cognacroom

Oven

Romige ovenschotel met kip en broccoli

Kippenfilet gevuld met kruidenkaas en gemengde sla

Kabeljauw in papilotte

Varkensmignonnettes met Tempelier-bier en broccoligratin

Quiche met gerookte zalm en courgette

Broodpudding (=bodding)

Lamsfilet in een Provençaals korstje

Staartvismootjes in ’t groen met gegratineerde tomaatjes

Gebakken ijs op zoete ananas en marsepein

Hertenfilet met crème van aardpeer, poivradesaus en wintergarnituren

Papillot

Wit van kip met zalm en kruidensaus

Papillot van Noordzee vis met prei en verse kruiden

Stomen

Gestoomde kabeljauw met sjalottensaus en garnalen

Gestoomde vis met fijne tuinkruiden en pasta

Gestoomde garnalenpakketjes

Tajine

Tajine van kip met citroen en olijven

Couscous met kip en droge vruchten

Wok

Scampi’s Fata Morgana

Rundvleesreepjes in een pittig sausje

Gebakken rijst met varkensvlees

Finettes in de wok met oesterzwammen

Gebakken rijst met vis

Viswok à la forestière

Bonte groentenpan

Knapperige victoriabaarsreepjes

Vis in zoetzure saus

Fruitige vis uit de wok