Menugangen – Koken en Bakken : Recepten voor thuis

Kies je zoekopdracht

Drank

Caipirinha

Irish coffee

Bellini

Punch met vruchten

Punch van kirsch

Antillenpunch

Cactail Capri

Fond

Bruine fond

Gebak

Broodpudding (=bodding)

Frangipanetaart met appel en Calvados

Rozijnenbrood

Wit brood

Soezen met fruit en slagroom

Appelgebak met marsepein

Perzikentaart met amandel

Kerststronk

Kastanje cake

Gepeperde chocoladetaart

Hapje

Stokbrood met pesto

Mexicaanse tortilla’s (of Nacho’s of Dorito’s) uit de oven

Wildpastei met garnituren

Kippenmousse

Italiaanse reuzengarnalen

Hoofdgerecht

Romige ovenschotel met kip en broccoli

Kippenfilet gevuld met kruidenkaas en gemengde sla

Kabeljauw in papilotte

Ribbetjes in de marinade

Gebakken kabeljauw met tomaat en broccoli

Varkensenvelopje met ricotta en tomaten

Fruitige balletjesbrochette

Tonijn met citroen op de barbecue

Lenteratatouille op de barbecue

Struisvogelbrochette met spinazie-sinaasappelslaatje

Nagerecht

Broodpudding (=bodding)

Trifle met bosvruchten

Gebakken ijs op zoete ananas en marsepein

IJslolly’s met gemarineerde vruchtensalade en mangocoulis

Granité van cava met spies van vers fruit

Kwarktaart met hazelnoten

Gelee van kokosnoot en chocolade

Gegratineerde vruchtensalade met munt en Cointreau

Verloren brood met aardbeien en maanzaadjes

Soezen met fruit en slagroom

Ontbijt

Aalbessengelei

Saus

Aardappel in de schil met zure room-saus

Champignonroomsaus met Porto

Champignonroomsaus

Champignonroomsaus

Lookboter

Barbecuesaus

Soep

Bouillonsoep met groentenbrunoise

Courgettensoep

Parmentiersoep met kwarteleitjes en kruidenolie

Kreeft ‘a la nage’

Bouillabaisse met roux en toastbrood

Waterkerssoep met tongsliertjes, garnalen en kruidenroom

Ossenstaartsoep met madera en dobbelsteentjes van groenten

Kreeftensoep geparfumeerd met armagnac en room

Knoflooksoep met tomaat, knoflookroom en pittige korstjes

Gazpacho met dobbelsteentjes van groenten

Voorgerecht

Slaatje met asperges en spinazie

Fruitige balletjesbrochette

Scampi’s Fata Morgana

Grijze garnalen met zoetzure prei

Quiche met gerookte zalm en courgette

Staartvismootjes in ’t groen met gegratineerde tomaatjes

Sint-Jacobsmosselen, 3 bereidingen

Gegratineerde mosselen met lookboter

Gebakken langoustines, consommé van koriander en citroengras, gevulde kerstomaten met grijze garnalen

Salade met gerookte zalm, scampi’s, curry en ananas