Ingrediënten :
Bereiding :
-
Fruit de fijngesneden uien en aardappel glazig in de boter. Voeg de bouillon toe en laat 15 min. koken.
-
Voeg de versneden courgette toe en laat ze 5 min mee koken
-
Mix de soep fijn en breng ze verder op smaak met peper en zout.
-
Ontkorst het toastbrood en snijd het in blokjes. Bak ze bruin in boter.
-
Dien de soep op in warme borden en versier met fijngehakte peterselie.
-
Serveer de broodcroutons apart.