Kreeft ‘a la nage’

Ga naar recept Druk dit recept af
0 Toevoegen aan favorieten
0 Toevoegen aan favorieten

Kreeft ‘a la nage’

Ingrediënten :

De Court-bouillon

En Verder...

Bereiding :

  1. Kook de kreeft in een kokende court-bouillon. Laat de kreeft afkoelen in de bouillon (terug opwarmen in kokende bouillon).

  2. Maak het “nage”vocht : snijd de groenten in een fijne julienne en breng vis- en vleesbouillon aan de kook met een kruidenboeket. Kook de groenten krokant in de bouillon.

  3. Spoel en snijd de verse kruiden fijn.

  4. Serveer de soep in diepe borden met daarin een halve gedécortikeerde kreeft (darmkanaal en maag verwijderen). Werk af met verse kruiden

Recept komt van :

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *