1. Snij de ajuin fijn.

2. Laat de boter smelten in de pan en voeg de ajuin toe.

3. Laat de ajuin glazig worden en voeg er de scampi's aan toe.

4. Voeg de curry, de room, de ketchup en de calvados toe. Roer goed om.

5. Laat even doorsudderen tot de room het geheel aandikt.

Tip

1. Opdienen met bvb tagliatelle