Irish coffee

Maak koffie voor 4 personen en sla de room luchtig (net niet half stijf).

Doe 2 theelepels bruine suiker in een wijnglas of speciaal Irish coffee-glas.

Verwarm de whisky in een klein steelpannetje en flambeer ze wanneer die kookt. Wees voorzichtig ! (vooral met een gasfornuis).

Giet de warme (doof bij een gewoon wijnglas eerst de vlam) whisky op de suiker en roer de suiker los. Giet het glas voor ¾ bij met koffie.

Giet er met behulp van de bolle of holle kant van een soeplepel heel traag verse room op en versier met chocoladeschilfers.