Rabarberstammetjes met ardense ham en gekonfijte sjalot

Ga naar recept Druk dit recept af
0 Toevoegen aan favorieten
0 Toevoegen aan favorieten

Rabarberstammetjes met ardense ham en gekonfijte sjalot

Ingrediënten :

Bereiding :

  1. Stoof de sjalotten aan in olijfolie en suiker, doe er water bij en laat ze gedurende 15 min. carameliseren. (roer regelmatig).

  2. Schil de rabarberstelen en snijd ze in stukken van 10 cm. Kook ze beetgaar in 1 l water met 300 g suiker. Schep ze voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken. Rol de rabarber in de ham en schik ze in een ovenschotel, doe er enkele druppels olijfolie over. Plaats dit 3 min. in een voorverwarmde oven van 180° c, zodat de ham lichtjes kleurt.

  3. Dien de ham-rolletjes op met de lauwwarme sjalotten. Versier met een takje verse tijm

Recept komt van :

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *