Flan karamel

1. Meng ei + dooiers stevig. Verwarm de melk met de suiker voorzichtig op tot de suiker is opgelost.

2. Giet de warme melk al roerend bij de eiermassa. Schuim eventueel af.

3. Giet de vloeistof in kleine potjes en plaats die gedurende ca. 1u30 min. ‘au bain marie’ in een oven van 130°C.

4. Laat afkoelen en dien fris op met karamel-saus.

Tip

1. Andere bereiding : Weense karamelflan (crème Viennoise) : karamelsaus bij de eiermassa roeren.