Aubergines met tofu
Ingrediënten :
Bereiding :
-
Haal de steeltjes van de oesterzwammen en snij ze in repen.
-
Snij de tofu en de aubergines in plakjes. Snij de sjalot in ringetjes. Snipper de knoflook.
-
Verhit de wok (zonder olie) en rooster de sesamzaadjes al omscheppend, tot ze beginnen te geuren. Hou ze apart.
-
Roerbak de aubergines en de oesterzwammen in 2 el olie.
-
Doe er de sjalot, de knoflook, de tofu en de sesamzaadjes bij en roerbak alles 3 à 4 minuten.
-
Breng op smaak met kaneelpoeder en zout.
