Snij het vlees in blokjes.

Pel en ontpit de tomaten, snij ze in partjes.

Snij ook het witloof in partjes.

Bak het vlees goudbruin in de olie.

Kruid met peper en zout en blus met de helft van de wijn.

Schep het uit de wok en hou apart.

Doe er het witloof in, laat even bakken en voeg dan de tomaten toe.

Laat onder deksel enkele minuten sudderen.

Schep er de tomatenpuree, dragon en resterende wijn door.

Doe er het vlees weer bij en laat alles nog even doorwarmen.