Schil de appelen, snijd ze in blokjes en stoof ze aan met de bruine suiker, een snuifje kaneel en de rozijnen. Flambeer met een scheutje Grand Marnier.

Schep het mengsel op het bladerdeeg en vouw de randen dicht. Druk die goed aan met behulp van een vork. Smeer het pakje in met eigeel en strooi er kristalsuiker over.

Bak de appelstrudel af in een oven van 170°C.

Serveer warm en strooi er wat poedersuiker overheen.