Skip to content

Kookkunst is de kunst om voedsel te bereiden, waarbij de nadruk ligt op het optimaliseren van de smaak. Koken is een veelheid aan kooktechnieken. Door kooktechnieken te variëren en ingrediënten te combineren, ontstaan diverse gerechten en per land of streek keukens, zoals de klassieke Franse of de verfijnde Belgische keuken.

 

Bakken is het garen en bruin laten worden van vlees, wild, gevogelte, vis, groente of fruit in hete boter, olie of ander vet, in een pan al of niet met gesloten deksel. Om uitdroging van het vlees te voorkomen wordt er af en toe enig vocht overheen gegoten of gesprenkeld.

Anderzijds is het bakken in een oven van gebak een vorm van bereiding van voedsel die wereldwjd op min of meer dezelfde manier maar met verschillende ingrediënten, waarvan bloem en meel de voornaamste zijn, gebeurt.

 

Deze website helpt je om ideeên op te doen om voor jullie thuis een fantastische maaltijd te bereiden.

Naar het recept Druk dit recept af
Druk dit recept af

Pasta met Scampi

Kookmethode: Land van herkomst: Menugang:

Ingrediënten :

Bereiding :

  1. Kook de pasta beetgaar. Volg hierbij de instructies op de verpakking. Giet de pasta af en laat goed uitlekken.

  2. Kook de erwtjes 5 minuten in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken.

  3. Verhit een klont boter in een pan en roerbak de scampi in enkele minuten roze.

  4. Schep de scampi met een schuimspaan uit de pan en houd even opzij.

  5. Fruit in het braadvocht van de scampi de ajuin glazig (ongeveer 5 minuten)

  6. Roer tomatenpuree door de ajuin en overgiet met room. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje + knoflook uit de knijper + cayennepeper. Roer alles goed om.

  7. Laat de saus, op een zacht vuurtje, indikken (ongeveer 10 minuten).

  8. Vermeng de pasta met scampi + erwtjes en overgiet met de tomatenroomsaus.

  9. Schep alles voorzichtig door elkaar.

  10. Bestrooi met parmezaanschilfers.

Designed using Creattica. Powered by WordPress.