Meng de bloem met het bakpoeder, kaneel, zout en bruine suiker.

Klop het ei los en roer er gesmolten boter door. Voeg het amandelaroma toe.

Roer de helft van de bloem (stap1) door deze mengeling en doe er 1 dl melk bij. Voeg de rest van de bloem toe en doe er nog eens 1,5 dl melk bij.

Schep er snel een garnituur bij (kleine stukjes fruit, chocoladeschilfers, rozijnen, nootjes,...). Maak eventueel verschillende soorten.

Bestrijk de bodem van de bakvormen met olie en vul ze ¾ met het beslag. Bak ze gedurende 15 min. af in een voorverwarmde oven van 160°C.