Kersen met advocaatroom

Laat de kersen uitlekken, maar vang het sap op. Roer 5 el sap met de maïzena tot een glad mengsel. Breng de rest van het sap, een mespuntje kaneel en 1 el suiker aan de kook en doe er het maïzenamengsel bij. Doe er de kersen bij en roer er voorzichtig 3 el kirsch door, verdeel alles in een glaasje en laat afkoelen.

Klop de room half stijf, doe er 1 eidooier en een ½ zakje vanillesuiker bij. Meng er de advocaat onder

Klop 1 eiwit tot een luchtige massa en spatel dit onder de advcaat-mengeling. Verdeel dit mooi over de afgekoelde kersen. Laat 2 uur opstijven in de koelkast.

Versier de glaasjes met geraspte chocolade en een koekje.