Wortelsoep met jonagold en selderijolie
Ingrediënten :
Bereiding :
-
Schil de aardappel, wortelen en appelen en snijd die samen met de ui in een grove brunoise. Stoof alles aan in boter zonder te bruinen.
-
Bevochtig met de kippenbouillon en laat 30 min. koken
-
Mix het geheel en breng op smaak met peper en zout en curry.
-
Schil de selderij en snijd hem heel fijn. Mix dit in een keukenrobot samen met de arachideolie.
-
Serveer de soep, besprenkel met de selderijolie en versier met een takje groen.