Uienconfituur

Snijd de uien fijn en stoof ze in de boter, voeg suiker en peper en zout toe.  Laat goed doorstoven en geregeld omroeren.

Na een half uur de rode wijn en azijn toevoegen, zachtjes mengen en verder laten stoven. Laat verder sudderen tot het een homogene confituur is geworden.

Heel lekker bij (wild)pastei en op toastjes.