Stoofpotje van kip met bier

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 1 Kip (Braadkip van ca. 1,2 kg)
  • 200 gr Spek (...blokjes Gerookte)
  • 800 gr Broccoli
  • 1 Ui
  • 2 dl Room (lichte...)
  • 1 fles Bier (Postel blond)
  • 2 el Olijfolie
  • 2 el Bloem
  • 2 el Honing
  • 1 tl Tijm
  • 1 blad Laurier
  • zout
  • Peper
  • Instantsausbinder (Indien nodig)
Bereiding :
    Voorbereiding

  1. Snij de kip in stukken.

  2. Snij de broccoli in roosjes.

  3. Snipper de ui fijn.

    4. Bereiding

  4. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de stukken kip aan alle kanten goudbruin. Giet het braadvet weg. Kruid met tijm, laurier, peper en zout en bestrooi met de bloem.

  5. Voeg de fijngesnipperde ui en de spekblokjes toe. Overgiet met het bier. Laat op een zacht vuurtje afgedekt verder sudderen gedurende ± 45 min.

  6. Kook de broccoli gaar in lichtgezouten water gedurende 8 min. Giet af.

  7. Roer de honing en de room door de biersaus en laat nog even indikken.

  8. Bind de saus eventueel met wat instantsausbinder en voeg de broccoli toe. Laat alles nog even opwarmen.

    9. Afwerking

  9. Verdeel de kip over de borden met de saus en de broccoli. Serveer met natuuraardappelen.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/stoofpotje-van-kip-met-bier/