Speculoos-ijs met warme krieken

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 200 gr Krieken (...op sap)
  • 1/2 dl Jenever
  • 80 gr Suiker (Gries...)
  • 20 gr Boter
  • 4 IJs (Bollen vanille-ijs)
  • 80 gr Speculoos
  • Munt (Verse...)
Bereiding :

  1. Laat het vanille-ijs lichtjes ontdooien en roer er verbrokkelde speculoos door. Laat alles terug opstijven in de diepvriezer.

  2. Laat de boter smelten in de pan en doe er suiker bij. Verwarm de uitgelekte krieken in de siroop en flambeer ze voorzichtig met jenever. Haal de krieken uit de pan en voeg er de helft van het kriekenvocht bij. Laat inkoken tot een lichte siroop (niet karameliseren).

  3. Schep een bol speculoos-ijs in een glas en verdeel de krieken. Giet er siroop over. Werk af met verse munt.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/speculaasijs-met-warme-krieken/