Sinaasappelsoufflé
Ingrediënten :
- 1 Sinaasappel (De geraspte schil van...)
- 3 Sinaasappel (Sap van...)
- 2 blad Gelatine
- 3 Ei
- 50 gr Suiker
- 1,5 dl Room
- Chocolade (...schilfers)
Bereiding :
Rasp de schil fijn van 1 sinaasappel en kook dat in water. Giet door een fijne zeef en houd apart. Pers 3 sinaasappelen stevig uit.
Week 2 gelatineblaadje in koud !! water. Los ze daarna op in 5 el warm sinaasappelsap.
Doe de sinaasappelschil, het sap, 3 eidooiers en de suiker in een kom en klop alles op. Giet de opgeloste gelatine erbij.
Klop de room half-stijf en roer die onder het mengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel die onder het mengsel.
Leg een boterpapier in een taartvorm en stort het mengsel daarin of gebruik individuele schaaltjes. Laat alles opstijven in de koelkast. Strooi er gul chocola schilfers over.