Salade met gekruide kippenblokjes en ananas

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 2 Kippenfilet
  • Sla (Gemengde...)
  • 1 stronk Witloof
  • 1 Tomaat
  • Bieslook
  • 1 blik Ananas
  • 2 el Olijfolie (Nog beter is Notenolie)
  • 1/2 dl Sesamolie
  • 1/2 dl Olijfolie
  • 1 tl Azijn (Witte wijn...)
  • Smaakversterker (Royco of Maggy)
  • 1 takje Groen
    • De Kruidenmengeling
  • 2 takje Tijm
  • 1 tl Curry
  • 1 tl Paprika
  • 1 tl Provencaalse kruiden
  • 1 tl Marjolein
Bereiding :

  1. Snijd de kippenfilet in blokjes van 2 cm of in lange reepjes. Bestrooi ze met de kruidenmengeling en giet er olijfolie over. Bak ze mooi bruin en houd ze warm.

  2. Maak een vinaigrette met sesam- en olijfolie, azijn en enkele druppels smaakversterker. Kruid met peper

  3. Kuis en spoel de salade voorzichtig. Versnijd ze eventueel iets fijner en roer ze voorzichtig onder enkele lepels vinaigrette. Snijd de witloofblaadjes in fijne lange reepjes en concasseer (in reepjes of blokjes gesneden) de tomaat.

  4. Leg in het midden van een bord een schijfje ananas met daarop een beetje salade. Verdeel daarboven de stukjes kip en eindig met het witloof. Strooi er tomaat en bieslook over en lepel er vinaigrette rond. Strooi over gans het bord currypoeder en versier met een takje groen.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/salade-met-gekruide-kippenblokjes-en-ananas/