Mosselen met Oude Geuze en mosterdroomsaus in papillot op de Barbecue

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 1,6 kg Mosselen
  • 2 Ui (Zoete)
  • Boter
  • 4 stengel Selder (Witte...)
  • 1/2 Venkel
  • 100 mll Room
  • 1 el Mosterd
  • 1 fles Geuze (Oude... vb. 3 Fonteinen)
  • 1 Bosje Peterselie (Platte...)
  • Zout
  • Peper
Bereiding :

  1. Was de selder. Spoel ook de mosselen zeer goed. Verwijder eventueel de slechte mosselen.

  2. Snij de venkel, selder en ui fijn. Stoof de ui in een klont boter. Voeg daarna de fijngesneden venkel en selder toe. Stoof kort aan. Kruid met peper en zout.

  3. Blus met twee glazen geuze. Voeg de mosterd en room toe.

    4. De Papillot

  4. Plooi een stuk aluminiumfolie dubbel: voeg een grote schep mosselen en saus toe per papillot en plooi goed dicht.

  5. Leg de papillot 15min op de bbq. Van zodra je de papillot op de bbq goed hoort pruttelen, zijn de mosselen klaar.

  6. Open de papillot en werk af met fijngesneden peterselie. 

Noot

https://www.youtube.com/watch?v=_ibWz1HAPlM

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/mosselen-met-oude-geuze-en-mosterdroomsaus-in-papillot-op-de-barbecue/