Mosselen met Duvel

Kookmethode ,
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 4 kg Mosselen
  • 1 kg Frieten
  • 8 stengel Selder
  • 2 stengel Prei
  • 1/2 Bosje Peterselie
  • 2 Ui
  • 1 dl Room
  • 1 el Boter
  • 1 fles Bier (Flesje Duvel)
  • Zout
  • Peper
Bereiding :

  1. Spoel de mosselen goed onder koud water tot alle zandrestjes weg zijn. Laat uitlekken.

  2. Snij de preien en de uien in ringen. Snij de selder in stukjes en snipper de peterselie fijn.

  3. Smelt de boter in een grote kookpot en stoof de prei, de selder en de uien 4 min. Kruid met peper en zout.

  4. Voeg de peterselie en de mosselen toe en schud goed door elkaar. Giet er het bier over en kruid met peper. Laat ± 5 min. afgedekt garen op een hoog vuur tot de mosselen opengaan. Schud tussendoor enkele keren met de kookpot zodat de onderste mosselen boven komen te liggen.

  5. Bak intussen de diepgevroren frietjes goudbruin in de friteuse op 180 °C (baktijd: zie verpakking).

  6. Giet de room bij de mosselen en meng goed. Serveer met de frietjes.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/mosselen-met-duvel/