Linzen met geitenkaas
Ingrediënten :
- 400 g Wortel (Winter...)
- 4 Biet (Rode...)
- 150 g Linzen (Rode...)
- 250 mll Bouillon (Groenten...)
- 4 Geitenkaas (40 gram blokjes)
- 50 g Walnoot
- 3 takjes Rozemarijn (Geritst)
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Bereiding :
Snij de rode bietjes in stukken en kook ze.
Schil de wortelen, halveer ze en snij ze in stuken.
Verwarm de bouillon in een kookpan en laat er de linzen 8 min. in garen.
Roerbak de wortelen en de noten 5 min. In 1 el olijfolie.
Voeg er de linzen aan toe en de helft van de bouillon.
Doe er de rode bietjes bij en laat alles goed doorwarmen. Afsmaken met peper en zout.
Bak de geitenkaasjes goudgeel, samen met de rozemarijn.
Serveer ze bij het linzenpannetje.