Lenteratatouille op de barbecue
Ingrediënten :
Bereiding :
Voorbereiding:
-
- Snij de kerstomaten in 2.
- Snij de andere groenten in hapklare stukjes en kook ze elk apart 5 à 10 min. beetgaar in lichtgezouten water. Giet af.
- Verdeel de gekookte groenten over aluminium schaaltjes en besprenkel telkens met 2 eetl. olijfolie met basilicum. Kruid met peper en zout en zet koel weg.
Bereiding:
-
Bedek de schaaltjes met aluminiumfolie en verwarm 10 min. op de barbecue. Verwijder de aluminiumfolie en voeg de halve kerstomaten toe. Meng alles goed en laat nog even verwarmen.
-
Voeg op het einde van de bereiding nog 2 eetl. fijngesnipperde groene kruiden toe per schaaltje.
Tip:
-
Deze lenteratatouille is heerlijk bij vlees of vis op de barbecue.
