Skip to content

Kookkunst is de kunst om voedsel te bereiden, waarbij de nadruk ligt op het optimaliseren van de smaak. Koken is een veelheid aan kooktechnieken. Door kooktechnieken te variëren en ingrediënten te combineren, ontstaan diverse gerechten en per land of streek keukens, zoals de klassieke Franse of de verfijnde Belgische keuken.

Bakken is het garen en bruin laten worden van vlees, wild, gevogelte, vis, groente of fruit in hete boter, olie of ander vet, in een pan al of niet met gesloten deksel. Om uitdroging van het vlees te voorkomen wordt er af en toe enig vocht overheen gegoten of gesprenkeld.

Deze website helpt je om ideeên op te doen om voor jullie thuis een fantastische maaltijd te bereiden.

Naar het recept Druk dit recept af
Druk dit recept af

Lasagne van zalm en spinazie

Kookmethode: Land van herkomst: Menugang:

Ingrediënten :

Bereiding :

  1. Verwarm een grote pot water met flink wat zout in. Kook er de lasagne in gaar. Koel ze onmiddellijk af in koud water zodat ze niet kleven.

  2. Kuis de spinazie, spoel ze en smelt ze in een klontje boter kort maar hevig. Vergeet niet te kruiden.

  3. Stoof de fijngesneden sjalot, look en selder aan in weinig boter en blus die met witte wijn en visfumet. Laat tot de helft inkoken. Giet door een fijn vergiet, voeg er de room aan toe en laat weer inkoken of gebruik een roux.

  4. Snijd de zalm met behulp van een trancheermes in dunne plakjes.

  5. Maak nu de lasagne in een bord of schaal : werk met verschillende lagen (spinazie, zalm, lasagne, spinazie,...). Doe er steeds een beetje saus tussen en vergeet niet te kruiden tussen elke laag. Eindig met spinazie of zalm en giet er de rest van de saus over.

  6. Rasp de Parmezaan fijn en meng die met de gruyère. Doe deze over het gerecht en plaats die in een oven van 200° C. na 10 min. is de lasagne klaar.

Recept van :

Leave a Comment

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Designed using Creattica. Powered by WordPress.