1. Hak de kip in stukken en kruid ze met peper en zout.

2. Smelt de boter in een hoge stoofpan.

3. Leg de stukken kip in de hete boter en bak ze mooi bruin.

4. Snijd de selderij en ui in stukken.

5. Draai de kip om in de pan en voeg de gesneden groenten toe.  Kruid met de curry en laat meebakken.  Blus met wat water, voeg de bouillon toe en roer door.

6. Snijd de appel, knoflook en tomaten in blokjes.  Doe alles mee in de pan, kruid met peper en zout en voeg tijm en laurier toe.  Laat 20 minuten sudderen.

7. Giet er de room bij indien je dit wenst.

8. Schep op de borden en versier met wat kervel en currypoeder.

Tip:

1. Serveer met quinoa of volkorenrijst.