Kastanje cake
Ingrediënten :
- 4 Ei
- 150 g Suiker
- 250 g Boter (Op kamertemperatuur)
- 200 g Kastanje (...puree)
- 250 g Bloem
- 100 g Kastanje
Bereiding :
Geef een kleine insnijding in de kastanjes en kook ze gaar in water (+/- 45 min.).
Klop de eidooiers (houd het eiwit) stevig op met de suiker. Laat de boter smelten.
Meng de opgeklopte eidooiers met kastanjepuree, bloem en boter. Pel de kastanjes, hak ze fijn en doe ze bij de mengeling Klop tenslotte de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.
Doe het mengsel in een cakevorm en bak de cake 35 min. in een voorverwarmde oven van 180°C.