Kabeljauwhaasje, groene asperges met kruidige “beurre blanc”

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 500 gr Asperge (Groene...)
  • 600 gr Kabeljauw (...haasje)
  • Tagliatelle (...pasta)
  • 1 dl Room
    • De Saus
  • 3 dl Wijn (Droge witte...)
  • 1 Sjalot (Fijngesneden)
  • 100 gr Boter
  • 3 takje Peterselie
  • 7 stengel Bieslook
  • 5 takje Dille
  • Tomaat (Kleine blokjes...)
  • Zout
  • Peper
Bereiding :

  1. Gaar de asperges in wat boter met zout, peper en muscaat.

  2. Braad de kabeljauwhaasjes langs de velkant aan.

  3. Laat de wijn tot ¾ inkoken met de sjalot, ‘monteer’ dit met de boter. Voeg er zout, peper daarna de kruiden en de tomaten.

  4. Heel warm bedienen met wat taglatelle.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/kabeljauwhaasje-groene-haspengouwse-asperges-met-kruidige-beurre-blanc/