![](https://receptenvoorthuis.be/wp-content/uploads/2024/07/Foto-3-ingrid.jpg)
Groentengratin
Omschrijving
Een eenvoudig maar overheerlijk vegetarisch gerecht dat bijna iedereen lust.
Ingrediënten :
Bereiding :
-
Voorverwarm de oven op 180 °C
-
Concasseer de tomaten (t.t.z. verwijder de pitjes)
-
Snij de tomaten en courgetten in blokjes, de zoete puntpaprika in reepjes. Kruid de eerste 2 met peper en zout en basilicum kruiden.
-
Breek de eieren, klop goed los met peper, zout en olijfolie en wat van de gemalen kaas. Doe er de Ricottakaas bij.
-
Giet het mengsel in een ovenschotel, bedek met de overgebleven kaas en plaats 45 min. in de oven (180°C)
-
Werk af met een blaadje en wat snippers basilicum .
Noot
Wil je er geen vegetarisch gerecht van maken: voeg dan fijngesneden hespenblokjes ( ca. 400 g) bij de gebroken eieren.