Geroosterd geitenkaasje met Ahornsiroop en granaatpitten
Ingrediënten :
- 2 Geitenkaas (porties, ronde)
- 2 el Citroen (sap van...)
- 2 el Balsamicoazijn
- 3 el Ahornsiroop
- 2 el Olijfolie
- 8 Sla (blaadjes, rode)
- 1 handvol Spinazie (Scheuten van...)
- 1 handvol Rucola
- 1 bosje Waterkers
- Peper
- Zout
- 1 tl Rozemarijn (gehakt)
- 1 Sinaasappel (schil van...)
- 1 Granaatappel
De Geitenkaasjes
De vinaigrette
De Salade
De garnituur
Bereiding :
Meng de ingrediënten voor de vinaigrette en zet opzij.
Snij de granaatappel in 2, haal de pitjes eruit en bewaar.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Vorm in een bord een kom met telkens 2 slablaadjes.
Snij de geitenkaas in 2 helftjes en laat 2 min. gratineren in de oven.
Schik de geitenkaas-helftjes op de slablaadjes.
Verdeel daarover de spinaziescheuten, de rucola en de waterkers.
Giet hierover de vinaigrette en strooi er de rozemarijn, de sinaasappelzeste en de granaatpitjes over.
Bereiding
De Afwerking