Skip to content

Kookkunst is de kunst om voedsel te bereiden, waarbij de nadruk ligt op het optimaliseren van de smaak. Koken is een veelheid aan kooktechnieken. Door kooktechnieken te variëren en ingrediënten te combineren, ontstaan diverse gerechten en per land of streek keukens, zoals de klassieke Franse of de verfijnde Belgische keuken.

 

Bakken is het garen en bruin laten worden van vlees, wild, gevogelte, vis, groente of fruit in hete boter, olie of ander vet, in een pan al of niet met gesloten deksel. Om uitdroging van het vlees te voorkomen wordt er af en toe enig vocht overheen gegoten of gesprenkeld.

Anderzijds is het bakken in een oven van gebak een vorm van bereiding van voedsel die wereldwjd op min of meer dezelfde manier maar met verschillende ingrediënten, waarvan bloem en meel de voornaamste zijn, gebeurt.

 

Deze website helpt je om ideeên op te doen om voor jullie thuis een fantastische maaltijd te bereiden.

Naar het recept Druk dit recept af
Druk dit recept af

Gepocheerde peer met chocoladesaus en amandelschilfers

Kookmethode: , Land van herkomst: Menugang:

Ingrediënten :

Bereiding :

  1. Meng water, wijn, kaneelstokje, tijm en laurier, vanillestokje, suiker en citroensap.

  2. Schil de peren en pocheer ze in het mengsel. Naargelang hun hardheid of de soort varieert de pocheertijd tussen 15 en 35 minuten.

  3. Smelt de chocolade in de warme room op een laag vuur, roer zo weinig mogelijk en doe er honing bij. Maak 1 el chocoladeschilfers.

  4. Bruin de amandelschilfers voorzichtig in een warme pan zonder vetstof

  5. Haal de peren uit het vocht, overgiet ze met de chocoladesaus en bestrooi met de amandel- en chocoladeschilfers. Werk af met vanille-ijs en een takje munt.

Recept van :

Designed using Creattica. Powered by WordPress.