Gepeperde chocoladetaart
Ingrediënten :
- 150 gr Chocolade (Pure...)
- 1/2 dl Koffie (Geconcentreerde...)
- 4 Ei (Wit van...)
- 2 Ei (...dooiers)
- 1 bakje Koekjes (Lange vingers)
- 2 Koffie (Koppen sterke...)
- Peper (Versgemalen...)
- 1 dl Room
- Chocolade (...koffiebonen)
De garnituur
Bereiding :
Smelt de chocolade in stukken ‘au bain marie’ en voeg er een 1 dl koffie bij. Meng de eidooiers één voor één voorzichtig door de afgekoelde chocolade. Kruid met peper van de molen.
Klop de eiwitten stijf en spatel die voorzichtig door de chocoladecrème.
Bedek een kleine springvorm (4 pers.) met aluminiumfolie. Bekleed de bodem en de randen met lange vingers, die door de koffie zijn gehaald. Vul de vorm op met chocoladecrème.
Laat minstens 4 uren in de koelkast opstijven. Versnijd de taart voorzichtig en werk af met opgeklopte room en koffiebonen.