Gemarineerde entrecôte met pittige saus en witloofsalade
0
Toevoegen aan favorieten
Ingrediënten :
De Marinade
Bereiding :
-
Snijd alle groenten voor de marinade en meng met de andere ingrediënten. Wentel er het vlees door, dek het af en laat het 8 uren marineren in de koelkast.
-
Bereid de aardappelen naar keuze.
-
Snij het witloof fijn en meng het met fijngesneden sjalot, mayo, graantjesmosterd en bieslook. Kruid met peper en en zout.
-
Droog het vlees, na het marineren, goed af en bak het volgens de bak wijze goudbruin in boter. Kruid met peper en zout.
-
Laat de vleesbouillon inkoken met suiker, ketchup en tabasco. Deglaceer de braadpan van het vlees en bind de saus met bruine roux.
-
Serveer het vlees met de aardappelbereiding en witloofsalade op een warm bord. Napeer met de saus.