Gegratineerde fruitsalade met cointreau
Ingrediënten :
- 300 gr Fruit (Assortiment van 300 g/Persoon)
- 1/2 Citroen
- 1 el Munt (Fijngesneden)
- 2 Ei
- 2 el Suiker
- 1 Vanillesuiker (...zakje)
- 1/2 tl Citroen (...rasp)
- 4 el Cointreau
- Bloemsuiker
- Koekje (Lange vingers...)
Bereiding :
Schil of was het fruit en snij het , per soort, in blokjes van 2 cm. Meng het fruit met citroensap, munt en 2 el Cointreau.
Meng de eidooiers, suiker, vanillesuiker, citroenrasp en Cointreau met de klopper tot een gladde massa op een middelmatig vuur.
Verdeel de fruitsalade over 4 ovenschaaltjes en giet er het beslag over. Strooi er weinig bloemsuiker over en gratineer het gerecht in een voorverwarmde oven op grillstand. Geef er lange vingers bij.