Exotisch fruit met rum en kokos

Kookmethode , ,
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 2 Kiwi
  • 1/2 Ananas
  • 1 Mango
  • 1/2 Meloen (Cavaillon...)
  • 1 Papaya
  • Kokos (...noot)
  • Rum (Witte...)
  • Bloemsuiker
  • 1 dl Room
    • De Vanillesaus
  • 3 Ei (...dooiers)
  • 60 gr Suiker
  • 2,7 dl Melk
  • 1/4 Vanillestok
Bereiding :
  1. De vanillesaus (Crème Anglaise)

    Breng de melk met een opengesneden vanillestokje aan de kook.

  2. Klop de eieren en suiker tot een witte massa.

  3. Voeg de melk al roerend met een spatel bij de massa en warm deze heel traag weer op, zonder te laten koken !!!

  4. De saus is klaar als het de rug van de spatel blijft bedekken. Laat afkoelen.

    5. Het fruit

  5. Schil en snijd de vruchten in middelmatige stukken. Leg ze in een diep bord en besprenkel met enkele druppels witte rum.

  6. Doe de kokosnoot, witte rum (soeplepel) en de half opgeklopte room onder de vanillesaus en giet die over het fruit

  7. Bestrooi alles met poedersuiker. We kunnen dit gerecht eventueel lichtbruin kleuren onder de grill.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/exotisch-fruit-met-rum-en-kokos/