Dame blanche

Kookmethode ,
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • IJs (Vanille...)
  • 1 dl Room
  • 30 g Bloemsuiker
  • Chocolade (...schilfers)
    • De chocoladesaus
  • 1/2 dl Water
  • 1 tl Suiker
  • 200 g Chocolade (Donkere (fondant)...)
  • 1 tl Honing
  • 1 Boter
Bereiding :

  1. Maak warme chocoladesaus : verwarm water en suiker en laat lichtjes inkoken. Smelt de, in stukken gebroken, donkere chocolade au bain marie; roer het suikerwater erdoor. Werk af met honing en een klompje boter.

  2. Klop room half stijf, doe er bloemsuiker bij en klop verder tot die aan de garde blijft hangen.

  3. Serveer 2 bollen vanille-ijs. Overgiet met chocoladesaus en werk af met slagroom. Strooi er chocoladeschilfers over

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/dame-blanche/