Courgettensoep

Kookmethode
Land van herkomst
Menugang
Ingrediënten :
  • 3 Ui
  • 2 Aardappel
  • 1,5 l Bouillon (Kippen... (= 3 blokjes))
  • 2 Courgette
  • Peper
  • Zout
  • Peterselie
  • Toastbrood (5 à 6 sneetjes)
  • Boter
Bereiding :

  1. Fruit de fijngesneden uien en aardappel glazig in de boter.  Voeg de bouillon toe en laat 15 min. koken.

  2. Voeg de versneden courgette toe en laat ze 5 min mee koken

  3. Mix de soep fijn en breng ze verder op smaak met peper en zout.

  4. Ontkorst het toastbrood en snijd het in blokjes. Bak ze bruin in boter.

  5. Dien de soep op in warme borden en versier met fijngehakte peterselie.

  6. Serveer de broodcroutons apart.

Read it online: https://receptenvoorthuis.be/recipe/courgettensoep/