Skip to content

Kookkunst is de kunst om voedsel te bereiden, waarbij de nadruk ligt op het optimaliseren van de smaak. Koken is een veelheid aan kooktechnieken. Door kooktechnieken te variëren en ingrediënten te combineren, ontstaan diverse gerechten en per land of streek keukens, zoals de klassieke Franse of de verfijnde Belgische keuken.

 

Bakken is het garen en bruin laten worden van vlees, wild, gevogelte, vis, groente of fruit in hete boter, olie of ander vet, in een pan al of niet met gesloten deksel. Om uitdroging van het vlees te voorkomen wordt er af en toe enig vocht overheen gegoten of gesprenkeld.

Anderzijds is het bakken in een oven van gebak een vorm van bereiding van voedsel die wereldwjd op min of meer dezelfde manier maar met verschillende ingrediënten, waarvan bloem en meel de voornaamste zijn, gebeurt.

 

Deze website helpt je om ideeên op te doen om voor jullie thuis een fantastische maaltijd te bereiden.

Naar het recept Druk dit recept af
Druk dit recept af

Bisque van garnalen

Kookmethode: Land van herkomst: Menugang:

Ingrediënten :

Bereiding :

  1. Snij de ui, wortel en selder fijn en stoof die samen met look aan in olijfolie.

  2. Voeg de garnaalkoppen, tomatenpulp en tomatenpuree toe en roer alles goed om. Laat het geheel 5 min. zweten.

  3. Blus met een scheutje witte wijn en bevochtig met water en visfumet.

  4. Laat de soep zachtjes gedurende 20 min. Koken (met deksel).

  5. Passeer het vocht door een fijn vergiet en bind lichtjes met blanke roux. Breng op smaak.

  6. Serveer de soep met verse garnalen.

Recept van :

Designed using Creattica. Powered by WordPress.